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2022
10/9
さまようハリー さん
満足度 3.5
「CHIMERA 〜キメラ〜 特別純米酒」
馴染みの深い白杉酒造さんのブランドです！
強めの酸味とギュッと詰まった濃い味わいで、おそらく「白ワインに近い」と評されるタイプだと思うのですが、米の旨味も十分！こういう表現方法があるんですね。
食用米のコシヒカリで作られた、魔法のようなお酒です。特定名称 特別純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
CHIMERA 〜キメラ〜 （京都 / 白杉酒造）
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Comment 2 -
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さまようハリー 2022年10月9日 21:58:51
仰るとおりですね！
フレンチでグラスと一緒に出されたら、「斬新な白ワインですね」と言ってしまうかも知れません 笑
白木久さんは、イタリア米で酒を造るなどかなり意欲的な挑戦をされていて、ラベルのお洒落さも魅力のひとつです！ - ログインしてコメントを書く
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