Kenji Iwasakiさん(2022年10月13日)の日本酒「御結」レビュー

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御結 (おむすび) 日本酒 広島 美和桜酒造

「御結」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

広島県 / 美和桜酒造 / 御結

3.05

レビュー数:5

  • 2022

    10/13

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    御結 生もと純米生原酒(美和桜酒造:広島)
    米不明
    精米歩合70
    アルコール度数20
    日本酒度+18
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、美和桜の御結なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★☆⭐⭐華
    味 :淡★★★★⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★★★重
    濃い・やや甘口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★☆☆⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    ほんのりと米の甘味
    しっかり生もとな酸味

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味☆⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    若干苦味
    苦酸がじーん

    で、結局どうなのよ?
    圧がすごい
    どっしりと力強い口当たり
    日本酒度+18なのに前半甘く感じる
    派手にぱーっとくるわけじゃなくて鈍足でズンッて感じ
    あと口の中がピリピリ痺れるような刺激
    パワフル

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    御結のレビュー by_Kenji Iwasaki

    御結 (広島 / 美和桜酒造)

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