wajoryoshuさん(2022年10月15日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.47

レビュー数：4082

  • 2022

    10/15

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 特別純米 火入れ 八反錦60%
    軽くシュポっと開栓、爽やかで華やかな吟醸香、すっきりした甘と酸でキレも良し。同じ酒米の八反錦で純吟55%と比べると磨き具合以上に造りが違うようでスッキリ辛仕様だが、それでも而今八反らしい南国果実様の甘を一口目に感じられる。特純は八反錦、五百万石、山田錦（レア）とあるが、この八反錦が一番甘寄りで、五百万石が一番辛寄り、どれも完成度はかなり高い。
    （２日目）１日目よりも強めにシュポっと、上立ちは弱め、落ち着いて新鮮味は半減、柔らかな甘酸はあるが、追っかけてくる苦が強くなった。明らかに開栓日の方が旨い。

    特定名称 特別純米

    原料米 八反錦

    酒の種類 無濾過 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

    而今のレビュー by_wajoryoshu 而今のレビュー by_wajoryoshu

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