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2022
10/15
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「いいとこどり」
鳥取・大谷酒造・鷹勇(たかいさみ)・純吟 強力・純米吟醸・強力米・精米歩合50%・協会701号酵母・15.5度
▼鷹勇の仕込み水「宝喜の水」というのはモンドセレクション金賞の水なのらしい(それはそれは怪しいことですな笑)
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▽口に含むとおっと身構えてしまうザ日本酒系の酸味のかけら。でも言うほど広がらず、嫌味になりきらないギリギリ許せる範囲に着地。そしてそのアクセント以外は雑味なく小綺麗
▽この広がる男組酸味がうまく効いているので、縦にも横にも奥にもエネルギー感が広がっていて、味わいの深みと濃さ、体積感・重量感につながっている
▽たまたま今日は雪松餃子食べてるんで(笑)、このくらい重量感あるザ日本酒感がある方がこれでいいのだー。軽いフルーティ酒だと間違いなく負けるからな。ザ日本酒と吟醸酒のいいとこどりみたいで、今日の晩餐(限定)的にはベストバランスだったのだ特定名称 純米吟醸
原料米 強力
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鷹勇 （鳥取 / 大谷酒造）
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