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2022
10/22
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「ぽっかぽか」
鳥取・諏訪酒造・諏訪泉・満天星・純米吟醸・山田錦/玉栄・精米歩合50%・熟成3年・積算温度Σ15,000℃・15度
▼ラベル下部に「熟成3年・積算温度Σ15,000℃」とある。積算温度？シグマ？ ▼調べると諏訪泉の地域の気温は年度合計すると約5,000℃なので掛け算すると3年でΣ15,000℃になるという理屈(写真3) 。それで…？というか。そんなもん、常温貯蔵3年の表記で誰も困らんやろ(笑)
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▽上立ち香はぼゼロの淡い琥珀色。含むと吟醸香ではなく熟成香というか紹興酒の風味。味は甘味も酸も控えめで質素。黒糖菓子風味があって何か有難い健康ドリンクみたい。ザ日本酒ぽい嫌味は無いが、逆に日本酒なのか何なのか住所不明な匿名感がある。でも、15度と低めなのに腹がぽかぽか熱くなるのは何故だ？やはり滋養強壮ドリンクなのか(笑)
▽燗酒の部で何やら受賞してるようなのでお燗してみる。なるほど、ぬる燗で隠れていた甘味や旨味と酸が円やかに踊り、地面から音が立ち上がってきてサラウンドのように包み込まれる。熱燗ではアルコールの雑音が出るのでぬる燗くらいがいいのかな、燗のことは知らんけど少し日本酒ぽくもなり
▽雪冷えでもお腹が熱くなるエネルギー感があったのに、お燗したらますます熱量が広がってぽっかぽかや〜テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
諏訪泉 （鳥取 / 諏訪酒造）
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