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2022
10/29
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「甘渋のメロディ」
新潟・峰乃白梅酒造・菱湖(りょうこ)・純米吟醸・精米歩合60%・1回火入・16度
▼峰乃白梅の菱湖。由来は江戸後期の著名な地元書道家、巻菱湖(まきのりょうこ)から。将棋の駒の書体である菱湖体の元となった書家で、今でも高級駒の文字はほとんどこれなんだそう。ラベルはその巻菱湖の直筆による有難い菱湖体の菱湖。読めんけど(笑)
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▽ 鼻を近づけると甘いフルーツ香、口に含むと更に濃厚でぶわっと広がってくる。そして甘味、酸味、塩味、旨味、苦味、辛味、渋味などなど、味数たっぷりのボリューム感
▽前半は濃い口の甘旨酸味から、中盤は舞い降りてくる苦味。そして後半に苦味と替わって浮き上がって来る渋味こそがこのショーの肝で、エンディング後も長く長く余韻が続く、分厚い演奏
▽味数多くて濃いのでそこそこの重量感があるのだが、昨日の天穏と違うのは根の明るさだろうか。こちらは強いフルーツ香と合わさって、よりポジティブで楽観的なメジャーコードのメロディライン特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
菱湖 （新潟 / 峰乃白梅酒造）
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