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2022
11/5
たいき さん
満足度 4.0
沢の鶴 純米 生酛 ※
沢の鶴酒造㍿(兵庫県神戸市灘区大石南町1丁目29番1号)
https://www.sawanotsuru.co.jp/site/
1717年に灘の西郷で米屋の副業として、※のマークを掲げて酒造りを始めました。「米を生かし、米を吟味し、米にこだわる」創業から300年も続く沢の鶴の伝統です。
「沢の鶴」
「太陽の神・天照大神を伊勢にお祀りしたとき、伊雑（いざわ）の沢で頻りに鳥の鳴く声が聞こえたので、いぶかしく思った倭姫命（やまとひめのみこと）がその啼き声の主をたずねたところ、真っ白な鶴がたわわに実った稲穂をくわえながら鳴いているのを見つけた。鳥ですら田を作って大神へ神饌（神へのお供え）を奉るのかと深く慈しんだ倭姫命は、伊佐波登美神（いさわとみのかみ）に命じてその稲穂から酒を醸させ、初めて大神に供え奉るとともに、その鶴を大歳神（おおとしのかみ＝五穀の神）と呼んで大切にした…」という伊雑の宮（伊勢内宮と同じ地位を許されている別宮）の縁起（神社の建てられた由来を書いたもの）が元になっています。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
沢の鶴 （兵庫 / 沢の鶴）
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