wajoryoshuさん(2022年11月12日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.45

レビュー数：3853

  • 2022

    11/12

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 純米吟醸 火入 愛山50%
    先月入手した而今たち。定番化したけど生産量少な目のきもと２種も首尾よくゲット、それに３月発売の雄町生の在庫分も11/14からの而今値上げ前に分けてもらえるという幸運にも恵まれた。
    で、毎年アダルトビタースウィートで愉しませてくれる而今愛山だが、今年も健在。上立ちは乳酸系完熟果実甘吟香、甘旨ジューシー炸裂から辛、苦、渋が追っ掛けてくる。一口目は甘が際立つが、その後口慣れしてくると酸も顔を出しバランスがよくなり、愛山独特の苦エグ味も感じられ、その個性の出し方としては秀逸（この苦エグ味の出し具合が難しい気がする）。個人的な愛山ベスト３は鍋島純大、鳳凰美田BlackPhoenix、風の森807だが、それらは各銘柄の最愛酒だからでもあって、この而今は必ずしも蔵ベストではないけど同格に旨い！などとついそのまま呑み続けるとやはり苦がちと強いかな、、、

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

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