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2017
11/23
kuni-tono92 さん
満足度 3.5
仙禽 ひやおろし 赤とんぼ (速醸酛 無濾過原酒)，ドメーヌさくら山田錦・雄町・亀ノ尾使用，50%精米・使用酵母・日本酒度・酸度 非表示，アルコール度数 15度
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札幌にてゲットしてきた仙禽のひやおろし『赤とんぼ』仙禽の赤とんぼといえば，生酛づくりが有名らしいのですが，こちらは速醸酛の原酒をワインでよく用いられる『アッサンブラージュ(ブレンド)』という技法を使って作られたお酒とのこと。山田錦，雄町，亀ノ尾のブレンドってどんな味するんだろ？ワクワクします(°▽°)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香は穏やかですが，マスカットのようなフルーティーな香り★★。
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アタックは，すっきりした酸味★★★と，穏やかな甘味★★。
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そこから柔らかな苦味★★と，程よい辛味★★★を感じさせながら，スーッとキレていきます★★★。
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含み香は，上立ち香よりもアルコール香を感じさせつつふわりと鼻に抜けます★★★。
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フィニッシュは味ののった米の旨味★★★★がじわじわと感じられ，気持ちの良い余韻を残します。
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うん。美味しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
3つの原酒をミックスしているのですが味わいが見事に調和していて，アタックからフィニッシュまでバランス良く，ひやおろしらしい米の旨味がしっかり感じられる一本でした。
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冷酒はもちろんですが，燗にすると旨味が更に際立ち，違った味わいが楽しめるのがまたいいですね( ^ω^ )
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四合瓶;1728円，一升瓶;3456円(どちらも税込)，純米大吟醸原酒のブレンドと考えれば，CPかなり高め★★★★。
気になる方はお早めに(^-^)特定名称 純米大吟醸
原料米 ドメーヌさくら山田錦・雄町・亀ノ尾
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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