Kenji Iwasakiさん(2022年11月23日)の日本酒「さつき心」レビュー

さつき心 特別純米(萬歳酒造：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、さつき心の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨やわらかく
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨が引いたあとに
少し酸味が居残るかな

で、結局どうなのよ？
まったりトロ旨
とろりとした口当たりで
甘旨酸がするする流れていく
雑味感なくきれいに旨い