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2022
11/24
masatosake さん
満足度 4.0
華鳩 しおり 貴醸酒
アルコール16.5%
今回は中々珍しい貴醸酒の熟成酒。8年以上熟成させた数種類の貴醸酒をブレンドしたお酒で、紹興酒の様な上立香や色味があり、かなりしっかりと熟成香があります。
口当たりはしっかりと濃いめの熟成感あるまろやかな甘さや味わいがガツンときて酸味しっかりで後口の苦味や辛さまで味わい深く濃厚。
濃厚な味わい、濃厚な甘さにコクのある味わいで、ザラメを入れたちょっと年代物のいい紹興酒を思い出す味わいです。
量は飲めませんが食後酒としてチビチビと飲むのにいい感じです。
苦さやコクがどことなく、加糖のコーヒーを思い出す味わいだったので、初めて食べる伊勢の赤福餅の白餅、黒餅と一緒に頂きました。赤福に赤福餅以外の餅があるのを初めて知りました。甘さの二重奏は甘すぎてマリアージュには失敗 #note78
華鳩 （広島 / 榎酒造）
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