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2022
11/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
二面 純米吟醸(板野酒造本店:岡山)
あけぼの
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、二面の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さはあまりなく
旨味がさらりと
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干酸味が前に
余韻はやや苦味かな
で、結局どうなのよ?
やや苦辛い
口当たりさらり
空口で飲むと、口に入れたとき靄の中にいるようなふわっとした淡さを感じる
開栓直後だからかな?
後半酸味と苦味がややじわる特定名称 純米吟醸
原料米 あけぼの
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
鬼ノ城 (岡山 / 板野酒造本店)