といといさん(2022年11月28日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢 ひとごこち 純米酒

長野県産ひとごこちを使用した定番の純米酒。6月に発売された「火入れ」バージョンのお酒です。贅沢にお燗してみよう。

まずは極冷えの冷蔵庫から取り出して新聞紙を解き開栓。亀齢らしく気泡が酒器につきました。火入れでも生原酒でも同じぐらいのガス感あり。

これ火入れ？と思うほどフレッシュながらも純米酒らしく旨味がきます。やや辛口で食中酒向きなのかな？と思いつつ2杯目は人肌強に加熱。一気にガスが沸き立ちました。

チビリと含むと炊きたて新米ごはんのような良い香りが鼻に抜けます。旨味も倍増でこれは贅沢な一杯。新酒生原酒が出たこの時期まで半年も待機させた甲斐がありました。

早くも11月。忙しく年末を感じてます。