後半記憶が無いさん(2022年12月7日)の日本酒「東灘」レビュー

東灘 初しぼり 吟醸生原酒

記載はないですが生酛と聞きました。生酛で吟醸生原酒なんてスペック聞いたことありません。

はちみつレモンのような甘くてフルーティな香り。
口に含むと新酒だがそこまで荒々しくなく、まず酸味を感じてそのあとに甘みと苦みが来る。
すっきりした飲み心地で旨味は少なめのように感じる。
香りの割に味が薄いのでギャップがあります。

2日目は、生酛由来なのか柑橘系の香りにバニラやココナッツのようなクリーミーな香りが混ざる。
ややアルコール感が出てきたが、ドライでみずみずしく酸もあって夏酒として出したらいいんじゃないかという味わい。

お燗、酸や（良い意味で）アルコール感が出てきてこれはこれでありかもしれない。燗冷ましはかななりいいかも。
なんか光栄菊っぽい気もします。

香りは相当良いのですが、思いのほかかなりすっきり系で、個人的には生原酒らしい濃厚さがあれば相当好みなお酒になると思いました。