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2022
12/8
福丸 さん
満足度 5.0
「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒」
密かに続いていた裏一人SM。
裏番長はやっぱりFRS。
個人的に不老泉の中でも一番かっちょええヤツと思ってる、滋賀渡船。
このいぶし銀的シブさは飲んでみないとわからない。
一言で言うなら、干し葡萄やミキプルーンの甘味＋カカオの渋味＋丹波栗のコク＋ビワや完熟ミカンの酸味＋ネットリと舌根にへばりつく旨味。
全然一言で言えない(笑)。
米と水からこんなにも複雑で奥ゆきがあって滋味深い味わいが生まれる、上原酒造の不思議。
上原さんこっそり変なモン入れてません？
茅乃舎のダシとか(笑)。
上原さんのHP冒頭にあるこの一文。
「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません。「旨口」という味わいもあります。
まさにそれを体現した酒、不老泉。
いつもと違う日本酒の世界を覗いてみたい、そんな時には是非不老泉を一献。
そんな裏番のお相手には個人的アテKingの越前ガニ。
最後、炙った甲羅ミソに燗した渡船をブチこんだりました。
ええ、衝撃的旨さに写真も忘れて鼻から変な汁出ましたよ。
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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福丸 2022年12月9日 21:23:43
めばりんさん。
滋賀一位はダテじゃないっすよ😀
ていうか日本国中探してもこんな味わいの酒は無いと思ってます🤔
あかん人はとことんあかんかも(笑)
じじいが飲んでるんで間違いなくじじいにはなります✌️ -
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福丸 2022年12月9日 21:37:30
山形にもあると思いますよ～😀
やっぱ飲みたい飲みたいって思ってて出会えた時の感動も酒の醍醐味やからね～❤️
てかこっちでは14ダイとかのほうがマボロシー(笑) -
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