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2017
11/26
よっぱらい鳥 さん
満足度 4.0
edorigawa neo.2016 山廃純米大吟醸 無濾過原酒 吉田酒造店製造部の若手社員が、企画、製造、ラベル、デザインまで全てを行った商品です。原料米には、地元白山市山島地区の地元米を100％使用。白山百年水、金沢酵母を使用し、能登杜氏の得意とする山廃仕込みで丁寧に醸しました。 かすかなガス感と甘酸っぱく爽やかな風味の新しいタイプの山廃仕込みのお酒です
原料米は地元産の五百万石と石川門、酵母は地元の金沢酵母、能登杜氏が得意とする山廃仕込みにて。
爽やかな香り、ジューシーな旨味に、ほのかな酸味とガス感がフレッシュさを引き立てている。とても素晴らしい仕上がりです。
。
>さわやかで梨のような香りも。美味しい気がする。
タイプ
山廃純米大吟醸
石川門,五百万石特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒 山廃
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
手取川 （石川 / 吉田酒造店）
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