酔楽さん(2022年12月15日)の日本酒「三井の寿」レビュー

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三井の寿 (みいのことぶき) 日本酒 福岡 井上合名

「三井の寿」のレビュー（酔楽さん）

福岡県 / 井上合名 / 三井の寿

3.74

レビュー数：501

  • 2022

    12/15

    酔楽 酔楽 さん

    満足度

    今宵の地酒は、福井の「三井の寿 / バトナージュ」です。
    このお酒は初呑みです。
    バトナージュとは、ワインを醸造する過程で樽やタンクに沈んだ澱をかき混ぜて発酵を促進させる工程のことですが、このお酒はその作業を日本酒の醸造過程に取り入れて造ったようです。。
    果たして、それはアリなのか・ナシなのか？
    いざ、いただきまーす。
    ん～ん。アク味を感じます。
    モワーッとした含み香が気になります。
    あまり口にしたことの無い味わいで完敗。
    同蔵の違うお酒も呑んでみたいですね。

    2日目
    気になっていた味わいが後退して呑みやすくなりました。
    基本的に淡麗酒ですが、旨味が乘れば呑みやすいお酒になりそうです。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    三井の寿のレビュー by_酔楽

    三井の寿 （福岡 / 井上合名）

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