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2022
12/18
矢坂 さん
満足度 3.5
義侠 純米原酒60% 滓がらみ
使用米は特A地区兵庫県産山田錦にこだわった骨太な酒質
が印象の酒蔵。
滓がらみ特有の開封時の吹き出しは無く、炭酸の気配も無し。
香りは乳酸菌由来のヨーグルトの香り。味わいはメロン、バナナを
彷彿とさせる濃醇なニュアンス。甘味は一瞬だけでキレのいい味わい。
山田錦に頼った蔵元は総じて個性が薄く、当たり障りの無い優等生
のようなお酒を造りがちだが、何故かここのお酒はその米の特性を
存分に発揮しつつ、義侠ならでは揺ぎ無い存在感を主張している。
純米酒のカテゴリーで選ぶとすれば完璧に近いお酒だと思う。特定名称 純米
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
義侠 (愛知 / 山忠本家酒造)