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2022
12/30
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.5
山形県酒田市は酒田酒造さんからの『上喜元』愛山。
純米大吟醸。言わずと知れた名門酒造さんが醸す、愛山。
旨い酒に間違いありません。
調べてみると、愛山は、1949年兵庫県にて、現代における酒米の父「山田錦」と酒米の母「雄町」、 2つの血を受け継ぎ生まれた酒造好適米とのこと。
愛山は心白が山田錦と同等かそれ以上に大きい反面、非常に柔らかく溶けやすいそうです。
蔵元泣かせの、言わば手間のかかる、若くてかわいいギャル的な酒米なのでしょうか。
さておき、抜栓。香りは控え目な、メロン🍈含み香は、優しく、一口飲めば、口の中に染み渡る旨味。
終いは酸が締めくくり爽やか余韻が残るまさに至福の１本。
普段は買わない家呑み高級酒。不思議な縁があって我が家に、上陸。肴には、京都産本鮪の切れ端。手が出ない正月価格の横に陳列された血合い的なＢ級品。
高い酒が旨いのか？安い酒は不味いのか?
色々と、考えさせてくれる至高の１本でした。
自分には、高級過ぎる品物のため、グビグビいけず、チビチビと。
お陰様で、次の日は爽快でした!!!!
来年も、よろしくお願い致しますm(__)m
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
上喜元 （山形 / 酒田酒造）
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