静岡県 / 花の舞酒造 / 花の舞
3.37
レビュー数：204
2022
12/30
満足度 3.5
花の舞 A bysse（アビス） 「ワイン酵母を使った日本酒」とのこと。確かに葡萄系の華やかな香りで味わいも白ワインのようで、強い酸味と仄かな甘味を感じます。ただ、やはり日本酒は日本酒なので米の味わいも割と強目なため、「ワイン風味の日本酒」または「日本酒風味のワイン」の雰囲気。その結果、説明文にあるように洋食系にあう食中酒に仕上がっているとは思いますが、天邪鬼な私は「ならワインでいいのでは、、、」と思ってしまう面があります。評価軸の難しい酒だと思います。
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