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2023
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ひさのこ さん
満足度 4.5
初日の出 純大吟 無濾過生原酒 720㎖
原材料名:米、米麹
精米歩合:50%
酵母 :京の恋
原料米 :京都産五百万石
酒度 :+4
アル度 :17.5度
製造年月:21BY
出荷年月:2022年10月
京都市産業技研究所からのスペック。
清酒酵母「京の恋」について:産技研では,香りや味に様々な特徴を持った清酒を造ることができる清酒酵母の開発に取り組み,これまでに4種の酵母の開発に成功。
5つ目となる今回の酵母は,香り高く甘酸っぱい味わいが"初恋" を思わせることから「京の恋」と名付けた。
特徴;本酵母を使用した清酒は,二種類の吟醸香(カプロン酸エチル:リンゴ様香,酢酸イソアミル:バナナ様香)を基調とする芳醇な甘い香りと,リンゴ酸由来のすっきりした酸味を特徴とした清酒に仕上がり,これまでの産技研酵母にはない特徴を有しています。
おすすめの呑み方:芳醇な香りとすっきりした酸味のバランスを引き立てるため,冷酒で呑むのがおすすめ。
あけおめことよろ🎍
2023年始まりましたが、いかがお過ごしでしょうか❓🤔
って昨日挨拶したばかりでしたね😅
今朝(今年)の1本目(お神酒)は👆🤤👆
10/25伊勢丹京都で買った1本。
蔵が直接来ていたのとウイークリー催事最終日だった。
ネーミングも元旦に相応しいので買いました😆
年初めの挨拶も終わったので飲んでみましょ😙
熟成されているのか、旨味、酸ともに円やかだけど、アル度が強調されてるのもあって飲みごたえあり〼。
アルコールが身体を駆け巡り熱くなるような感じ。
これはスイスイとはいきませんね😆
飲み過ぎ注意😵かも🤣🤣🤣
ちびりんちびりんと飲むのが良さそうです。
あたしンちは、おせちらしいことはしてませんが、くわい、 鯛の子、数の子、菊花かぶ、酢レンコン、黒豆、白味噌の雑煮とデザートは和久傳の蓮もち(栗餡入)で新年を迎えました。特定名称 純米大吟醸
原料米 京都産五百万石
酒の種類 無濾過 生酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
初日の出 (京都 / 羽田酒造)
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スペースエース 2023年1月1日 13:55:14
ひさのこちゃん💛新年あけましておめでとう御座います🎍🌅🎍🤗本年も引き続き変わらぬリレーションシップ宜しく御願い申し上げます🙇♂おせち料理とお雑煮~✨✨✨やはり西京味噌仕立てなんですね😁こちらと同じく丸餅ですね🤗
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ひさのこ 2023年1月1日 17:26:38
プッシーさま、う~ん🤔甘いと言えば甘いかも。赤だし味噌汁よりも、好き嫌いも分かれるようです。あたしはこんなもんかと思ってるのと、食べ慣れてるから気にしてなかったですね😅 試しに作ってみてはいかが😝 そちらのお雑煮はお澄ましですか❓🤔
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tanron 2023年1月1日 21:55:59
朝は9時にようやく起き出したアタシの初日の出です🙇🏻
神様、今年は良い事を起こして下さい🤲
じゃ、頼みましたよ!ひさのこ神😁
今年も宜しくお願いします🎍 -
ひさのこ 2023年1月2日 18:20:07
tanron さま、返事今頃でごめんなさい🙇 宝くじで買うがよいぞ😆 大🎯すれば🍶タイム仲間で山分けするのじゃぞ良いな。きっと仲間の恩返しがあるぞよ。さらばじゃー🤣🤣🤣 今年もよろしくお願いします🙇
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