wajoryoshuさん(2023年1月3日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿** 純米大吟醸 袋吊斗瓶取り 無濾過生原酒 2019 山田錦35%
新春３本目は王祿の最高位袋吊斗瓶取りの2019もの。さすがに同蔵のコロナ影響による需給バランス崩れには、このクラスは影響されず若いのが出て来ることはないようだ。でも斗瓶取りの2019といえば、たしか昨年も同じヴィンテージだったような、、、ナンバリングがあるので確認してみると、昨年が１８０本中の１０６で、今年が１０７と何と連番ゲット！
昨年は衝撃の麹屋2017以外は、若い王祿が多かったのでこの熟成感はやはり嬉しいし、記憶は朧気ながら昨年のそれよりいい感じ。王祿らしい神殿香からカラメル苦を纏った穀物甘にしっかりとした酸で円やか＆滑らかな旨味を演出、中盤辛変するも熟成のお陰かスパッとではなく、しっとりキレる感じで、終盤の苦渋はわずかに添えられている程度。
ちなみにこの袋吊も３年連続で2021年には2017年もの、2022年と2023年には2019年ものをいただいている。はーん、なるほど、、、備忘録としてのSAKE TIMEに感謝しつつ、年末年始酒オンリスト継続。