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2023
1/17
wajoryoshu さん
満足度 4.5
三笑楽*** 大吟醸 しずく酒 山田錦40%
年末年始に揃えた酒も残りは冷所保存可３本のみで、それぞれ最上位クラスの逸品揃いだが、まずは５桁価格で納得のいく年にしか発売しないというこだわりのこれから。
嗚呼、これはまた上品な涼吟香で網目の整った高いメロン香がうっすらと、華やかで清々しい甘にほんのわずかな酸、からのちょい辛キレ。透明感のある造りながら中盤に旨味を感じられるが、それはしっかりと味わっての話で、アル度１７度ながら呑み易いのでついクイクイいってしまうと気づかないほど。
三笑楽は今まで呑んだ酒が限定流通の山廃２種で、ドッシリ濃醇酒だったのでその印象が強いがこれはまったく別物。いわゆる定番は知らないので、機会があれば試したい。
（２日目）上立ち更に弱く、少～しアル感に辛増し、苦も出てきた。温度が上がってくると、昨日よりも濃い目のメロン香に、甘増しにて先ほどのアル感・辛苦は相対的に目立たず。初日は冷やして雪花で、２日目は涼から常温手前くらいが美味しい。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
三笑楽 （富山 / 三笑楽酒造）
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