酔楽さん(2023年1月19日)の日本酒「松尾」レビュー

今宵の地酒は、長野の「松尾」です。
今まであまり手を出していない銘柄も１つ１つ吟味していかなくてはならない段階に入ってきました。
ということで、今回は意外と今まで呑んでいなかった(と思う)「松尾」です。
敬遠していたのは、こんな味・あんな味 と あちこちで聞いた予備知識が知らず知らずのうちに邪魔をしてしまっていたのだと思うのですが・・・
さー、いただいてみましょう。
一瞬、モワッとした形容し難い味わいを感じましたが、２口目からあまり感じなくなりました。
全体にそれぞれの味わいが濃厚でバランスは辛味側に寄っているお酒です。
辛味が悪いのではなく、全体の味わいの厚みが爽やかさを遠ざけています。
生酒の旨味やまろやかさが濃厚な味わいに一層のマッタリ感を助長してしまったように感じます。
酸味にスッキリとしたフルーティーさやキレがあると一段と美味しいお酒になると思います。
同じ製法で酒米が変わっただけでも激変しそうな面白そうなお酒ですね。

２日目
初日と比べるとバランスが整ってきました。

３日目
普通においしいんですけど・・・
開栓後、日を置くごとに美味しくなっているような感じがします。