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2023
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naturalvibes さん
満足度 4.5
【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い?】
百年貴醸酒 二〇二二
イベント始まりましたね〜〜って事で1番福❗️貴醸酒レビューは残念でした〜〜って事で
以前あぶくまの玄葉本店を訪れた時に私ふとヒラメキました
同じ田村町に仁井田本家があったじゃなぁ〜〜〜いとぉ
そういえば前に動画で仁井田本家の酒造り見たな〜そして百年貴醸酒ってあったなぁ〜〜と
これは行くしかありません
そしてまあまあ玄葉本店からは近いんですよぉ〜〜
動画だとなんだか無肥料自然栽培米を自家栽培し、全ての材料をなるべく自分たちで賄うというかなりのポリシーを持った酒蔵、これは1度は実際に見てみたいですよね
さっそくナビで案内されたところはなんもな〜〜い田舎の里山
でもなんか日本昔ばなしみたいでむかしにタイムリープしたような感覚になりました
酒蔵の周りは棚田が広がり素晴らしい環境で日本酒造りをされているんだな〜とあらためて実際に現場見るとやっぱり動画とは違う感動があります
前置き長くなりすいません貴醸酒のレビューいきます
まずボトルの見た目が重厚感がありますよね、百年のマークを分析すると12年ものの印
グラスに注ぐと薄黄色の色、香りはにいだしぜんしゅの生酛の乳酸にプラスして少し酸っぱい香りがします
口に含むと甘酸っぱく熟成された乳酸の味わい、そして木桶の渋みがあり例えるなら紹興酒のような?これは甘くて美味しいです
このまま百年寝かせたらどんなお酒になるのやら?
最後に長くなりますが付いてきたしおりをそのまま転記します
百年貴醸酒
日本酒はお米と水で仕込みます。
水のかわりに日本酒を使って仕込む、
とても贅沢なお酒を
貴醸酒と呼びます。
2011年の創業300年を期に、
毎年、前の年に造った貴醸酒を使って
貴醸酒を造り続けます。
2110年の創業400年の時には
100年分の貴醸酒が継がれ続けた
『百年貴醸酒』が完成します。
百年貴醸酒2022 720ml
(化粧箱入)
¥3,630
※レビュー後とびきり燗を試したところ甘さもましてミルキーになりとても美味しくなったので評価を0.5追加します、これおすすめです
酒の種類 古酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
にいだしぜんしゅ (福島 / 仁井田本家)
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スペースエース 2023年1月20日 18:18:54
naturalvibes様🤗この蔵元様なかなか拘りあって、そのマインドが、きっちりお酒に反映されてて好感触です😀
女将様も音大卒のアーティストですし、ワークウェアはパタゴニアですし😁こういう方々の醸すお酒って価値ありますね🎵 -
naturalvibes 2023年1月20日 18:28:05
スペースエースさんそうなんですよ、自然酒って言うくらいなのでかなりナチュラル思考で徹底しているので好感持てますし好きな方は好きですよね😄おかみさんの話は知らなかったので勉強になりました😊
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naturalvibes 2023年1月20日 21:02:34
hayaさんコンセプト面白いですよね、蔵元が次世代に色々なものをつなぐと言う思いを込めたそうです😊蔵元の公式サイトで通販でも購入できますがけっこう良い値段ですよね😅個人的には仁井田本家のお酒造りの考え方は素晴らしいので応援したいのですが味わいは意外と癖があるのかな〜と思っており好みによるのかな〜と思います😊
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超シェルパ糊 2023年1月21日 11:38:06
おぉ、5~6,000円クラスに見えるんで決して安くはないのに割と安いと思ってしまいました(笑)
2110年…
そんなお酒が出ると知ってしまったのにきっと飲めないのは悔しいですねー😇
あ、因みに南若松駅あたりから国道49号付近の範囲でおすすめの車で行ける飯処(地元チェーンとか地場の料理屋)って何かご存知ですか?
普段は田島の方で済ませちゃうんですけど今度一緒に行くツレが会津若松まで行ってみたいと言うので🙇🙇🙇 -
naturalvibes 2023年1月21日 12:27:19
超シェルパ糊さん百年貴醸酒高そうに見えますよね😄田季野(たきの)なんかいいと思いますよ、わっぱ飯って言う郷土料理と単品の郷土料理そして地酒が楽しめるお店です、普通の定食屋さんよりは少し割高ですが満足感はあると思います、わりと近くには宮泉酒造もありますし😊
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超シェルパ糊 2023年1月21日 12:45:38
おぉおぉぉ!
田季野さん!!!
こーゆー情報メッチャ助かります😀
ありがとうございます🙇
ハンドルキーパーなんで地酒はパスしますがツレにしこたま地酒飲んでもらいますね🍶🍶🍶
ちゃんとちゃんとした郷土料理楽しみです🤩 -
naturalvibes 2023年1月21日 13:18:17
超シェルパ糊さん田事(たごと)のめっぱ飯と郷土料理もいいと思います😊こちらは会津中将の鶴乃江酒造が近くにあります、こちらの方が少し空いてるかもです😊
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超シェルパ糊 2023年1月21日 14:15:07
田事!
田季野さんより少し遅くまでやってるので行きやすいかもです😀
やー追加情報ありがとうございます!
と言うか数年前まで田島でまりちゃんってラーメン兼ソースカツ丼屋やってた店が正に田事さんのすぐ近くに移転してますね😮
移転したのは知ってたんですけど場所までは把握してなかったんで驚きです!
こりゃどこ行くか迷っちゃいますね(笑)
そして田季野さんマイGoogle Mapにピン立てしてみたら何気に植木屋さんの目と鼻の先なんですね✨✨✨ - ログインしてコメントを書く