くさまくらさん(2023年1月21日)の日本酒「廣戸川」レビュー

【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】

廣戸川　FUKUSHIMA SAKE PROJECT　うる星やつらボトル　720ml
原料米　夢の香
精米歩合55％
アルコール16度

FUKUSHIMA SAKE PROJECTのお酒だっちゃ。
先攻12月に笹正宗と廣戸川
後攻１月に写楽、天明
から発売されてたっちゃ。

店頭で見かけたラムちゃん。四合瓶で3300円。
高ぇーなー。こーゆーのは著作権とかも反映してるのかなあ
と何とはなしにに見ていました。
気になって調べてみたら、Ｉ５本店さん、Ｈ川酒店さんなどでは
貴醸酒となっています。
えっ！貴醸酒なの。これだわ！
...後日売り切れを心配しながら買いに行きました。

一升瓶なら6600円相当。ウチの史上最高値だっちゃ。

今まで貴醸酒は呑んだことありません。
ついでに云うと廣戸川もお初です。

貴醸酒のイメージは
　べらぼーに甘い
　濃ゆい目の琥珀色
　熟成している
そんなところでした。

室温で保管してました。
この冬はエアコンのリモコンが壊れたので
自宅は常時寒々としています。

さぶい室温の中、グラスに注いでみると
あれ？貴醸酒なのにクリアな色。色が付いてないよ。

香りはよく分かりませんでした。
口に含むといきなり甘い。
穏やかにからむように甘い。
多重構造的に上品に甘い。
口の中、旨みとともにフワッと広がります。
どっかで味わったことのある甘みなんだけどな
未だに思い出せない。
ヒョイヒョイっと進みます。
これで16度あるんだ。低アル呑んでる気分。ちょっと危険。
それにしてもこのお酒、何も知らずに提供されたら
オイラ、貴醸酒って分かんないだろうなー。単に甘いお酒としか。

お燗はぬる燗くらいまでですね。旨いです。
少しアル感出てきます。それが善きです。冷めても旨い。
熱燗にすると甘味が平べったくなります。もったいなや。もったいなや。

高いお酒呑んでるって気持ちが手伝うのか
上品に旨いお酒でした。
少し残しておこっかなーなんて思いつつ
杯が止まらない。
あっけなく空っぽでした。

これはアテとは合わんだろうなと思った通り...合わんです。
お酒は単体で旨い。アテもそれぞれ旨い。

ラベルにはものすごく細かい字で
「初めて再仕込みでお酒を造りました」って
書いてあるけど、貴醸酒って表記がないないのが残念だなあ。

ともあれ
初めての貴醸酒。生酒だったっちゃ。
次はイメージに似てるの呑んでみるっちゃ。ダーリン。