ばんないさん(2023年1月23日)の日本酒「鍋島」レビュー

2023

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ばんないさん

満足度 4.0

鍋島　特別純米酒　愛山　押入熟成
2020.05製造(常温暗所自家製熟成)

鍋島99本目　鍋島100本まであと1本

【嫁氏からの誕プレ鍋島を熟成させた一本】
99本目の鍋は嫁氏からの誕プレ鍋島であります。遡ること約2年前？私の誕生日プレゼントにて鍋島をいただきました。1升瓶は流石に気軽に飲めないので、まずは冷暗所に…と押し入れに保存をしといた一本。

【スペック】
○使用米
吉川産愛山
○精米歩合
60%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
冷
○香り
熟成香、畳、お米
○含み
サラリとした口あたり。甘味はなく、独特の熟成香とお米の香り。そこに酸味が加わり醸し出される山廃感。
○中盤
お米ふくよかな香り。フルーティ感はなく、熟成香は鳴りをひそめ旨酸味が主張する厚みある味わいの中盤
○余韻
安定の旨苦味。いつもより少し深みがある鍋苦です。しかしながらキレも良く、口中に長く居座る様子はありません。ブワー……スーーッスッ…。という感じのキレです笑

【燗】
熱燗は熟成香とアルコール感が暴れ回ってます笑。落ち着き出すのは上燗あたり。しかしながら熟成香…ナッツ系の香りがチラほら。冷でも愛山感はありませんでしたが燗でもありません笑。

【甘辛】
中口

★総評
開栓初日は老香？と思ったりしましたが、山廃系のクセを感じました。2日目になるとそれもなく、熟成香はありますが特に劣化臭はありません。
私的には、いくら冷暗所とはいえ、新聞紙に包む等の処置をして完全に常時遮光をするべきだったと反省。寝かせると決めたなら徹底すべきでした。
お酒自体は愛山感は無いにしろ、ハーベストムーンのような熟成香と旨味がプラスされ、冷やしてもおいしいですが、燗向けな味わいに変化しています。ただ、やはり熟成しない方が良かったな…という印象。私個人としては今回の熟成が良い熟成だったのか悪い熟成だったのか…。味わいから判断できる技量では無いことが残念。今回は良い経験となりました。

【次回はついに100本記念レビュー】
さて、ついに迎える100本目の鍋島。100鍋島ということでさぞかし超スペシャル限定鍋島…とかでは…と思う方もおられるかと思いますが、普通の鍋島です笑。100本目のコラボは久しぶりに戻ってくるあの方とカムバックコラボレビューとさせていただきます。投稿は25日の21時です。ご期待？下さい！！

今宵も素晴らしい鍋島ライフを(^^)

特定名称特別純米

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:普通

鍋島（佐賀 / 富久千代酒造）

いいね 50 ブックマーク Comment 20

最後のロッポンギね 2023年1月23日 22:18:02
何が来るんだろう(*・ω・*)wkwk
くろーばー 2023年1月23日 23:23:32
ほんと、楽しみwktk
naturalvibes 2023年1月24日 00:15:23
鍋島だらけの画像の迫力が凄いですね〜😱
とよふた 2023年1月24日 04:53:00
写真の鍋ちゃん、壮観ですね～🤩居酒屋さん以上ッス（笑）
ばんない 2023年1月24日 07:27:17
水音さん、おはようございます。いゃ〜100本目はどの鍋島が«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ … ( ・∇・)
ばんない 2023年1月24日 07:30:02
くろーばーさん、おはようございます！どの鍋島かというより、誰とコラボするのかをお楽しみに笑笑
ばんない 2023年1月24日 07:31:42
naturalvibesさん、おはようございます！！もうキチ○イの域なのは自覚してます笑。ここまで吹っ切れてるヤツがいる酒タイムもいいかと思います笑
ばんない 2023年1月24日 07:33:51
とよふたさん、おはようございます！富久千代酒造さんのライブラリーにも綺麗にディスプレイされている姿からインスピレーションもらいました！！
たけ 2023年1月24日 07:44:14
どこかの酒屋の棚に見えるのは、自分だけか？🤣
sagi 2023年1月24日 09:00:20
何が来るんだろう(⁠・⁠∀⁠・⁠)wkwk
ぽんぽこのYu 2023年1月24日 12:43:42
何が来るんだろう( ﾟ∀ﾟ)haaaaaっ！！
超シェルパ糊 2023年1月24日 18:59:26
何が来るんだろう(((＾ω＾)))ｿﾜｿﾜ
ひさのこ 2023年1月24日 20:16:30
どんななのが来るのかな❓🤔(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ばんない 2023年1月24日 22:29:20
たけさん、日本酒バーBannai…。
ばんない 2023年1月24日 22:30:26
sagiさん、マジでフツーの鍋島っす(・∀・)
ばんない 2023年1月24日 22:31:05
ぽんぽこ氏、「鍋島　淫ラベル」…ではない爆
ばんない 2023年1月24日 22:33:14
シェルパ殿、過去鍋島レビュー見てみたらわかるのですが、去年は諸事情により「あの鍋島」のレビューしてないんです。その諸事情により欠けた鍋島を埋める鍋島…あ、めちゃくちゃヒント⊂((・x・))⊃
ばんない 2023年1月24日 22:34:39
ひさのこさん「ストーリーがある鍋島」での100本。私の文書力が試される…笑
のうてんきもの 2023年1月25日 18:58:03
お次がめっちゃ楽しみです❤️
ぽんぽこのYu 2023年1月25日 19:53:57
松尾自慢・寒菊銘醸なんてものがありましたー！😲
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