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2023
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酔心 米極 軟水仕込
若干フルーティでサイゴに引き締まる
酒造りが峠を越えた1つの区切りに「甑倒し」という祝い事を蔵内で行う。
そのときのお酒で、限定品
スペック
精米歩合：65％
酔心山根本店(広島県三原市東町1-5-58)
http://www.suishinsake.co.jp/
創業1860年(万延元年)
20数種に及んでいたお酒を統一して「酔心」が誕生した。
超軟水仕込み
鷹の巣山山頂には自然そのままのブナ原生林があり、その山の麓で得られる伏流水はミネラルが非常に少ない。
日本画の巨匠横山大観が愛飲したのが酔心
広島県三原の酒は万葉集の歌に「吉備の酒」として詠まれていたところから、古くから銘醸地として知られていた。毛吹草には加賀の菊酒、博多の練り酒、三原酒が挙げられている。
1914年に、協会3号酵母として認められた。テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
醉心 （広島 / 酔心山根本店）
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