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2023
2/2
たいき さん
満足度 4.5
水鳥記 特別純米酒 生酒 山田錦
上立ち香りはやや華やかでナシや青りんごを思わせる。
飲み口は滑らかで口で転がすとほんのりと甘味を感じる。ナシジュースのような爽やかさが感じられる。生酒のフレッシュ感・ジューシー感はそこまで感じられなかった。含み香は上立ち香から少し強まって鼻から抜けていく。
後味はすっきりしていて、残り香は吟醸香が3秒間ほど留まるくらいでした。
スペック
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：55％
度数：16度
日本酒度：+3.0
酸度：1.5
㍿角星(宮城県気仙沼市魚町二丁目1-17)
https://kakuboshi.mystrikingly.com/
創業 (明治39年)
室根神社に初めて新酒を献上した際、桝に移った明けの明星が屋号の由来
気仙沼町釜の前にて呉服商、食酢・麹製造販売、塩問屋等を営んできた「斉藤屋」十四代斉藤作兵衛が明治39年に岩手県折壁村で濁酒醸造を始めた。
水鳥記：「酒」から水鳥をとり、お酒の物語を記していきたいという造り手の思いが込められた銘柄
金紋両國、別格、福宿、喜祥、船尾灯、亀鶴
水鳥記 （宮城 / 角星）
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