たいきさん(2023年2月2日)の日本酒「十旭日」レビュー

十字旭日　おろちの舞　純米酒生　コシヒカリ

香りはリンゴの様なフルーティ感があり、後からアルコール臭が
舌で転がして奥に持っていくとピスタチオや血糊のような苦味を与えつつ熟れてない果物の渋みも感じされてくれる。柑橘類の種とかもあるかな

スペック
原料米：コシヒカリ
精米歩合：65％
度数：17度
酵母：協会9号

旭日酒造有限会社(島根県出雲市今市町662)
http://jujiasahi.co.jp/
創業　1869年(明治2年)

蔵周辺の地理は北には日本海。南には中国山地があり、東西に宍道湖、神西湖が浮かぶ。斐伊川、神戸川が流れる。

白雪、十旭日、八千矛(古川酒造より受け継ぐ)
十旭日：当時は東宮だった後の大正天皇が山陰地方を巡幸の折、侍従長の木戸孝正侯に献上した酒が「天下一の美酒なり」と賞賛され、「旭日」の揮毫を受ける。また、7代目の当主が能勢の妙見山を篤く信仰しており、「切竹矢筈十字」の紋章を御守りとして大切にしていた。後に2つが組み合わさり、「十旭日」となった。