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2023
2/2
日本酒太郎右衛門景義 さん
満足度 3.5
亀の海 純米吟醸 火入です⭐
元旦に飲んだ3本目です⭐
ストレートグラス
辛味がベースで米の旨みがあります。表面は甘味がありますね。長く続く辛味の余韻があり、温度が上がっても甘ダレせず食中酒に向きます。
真ん中グラス
香りは抑えられる。
かなり水のようなボディで辛味の主張以外は無駄なモノはそぎ落とされています。温度が上がると甘味が顔を出し、尚一層辛味の余韻が響きました⭐
口窄みグラス
爽やかなマスカット系の香りがあります。
1番甘味を強く感じました。辛味が弱まり、ちょっとダレやすくはなってます。
陶器
香りは治まり、なお水みたいな飲み心地でバランスが良い酒です。余韻に辛味からくる苦味というか渋みがあります。
米の旨味もある事だし、燗つけましょう⭐
ぬる燗
甘い香りが強いです。
砂糖水のような甘味が有ります。口で転がすと辛味がやってきて、サッときれます。余韻は無くなりました。
上燗
アルコール系の鼻を刺す香りがありました。
トロっとしたボディになり、甘味と辛味が同程度感じるようになりました。余韻はこちらも有りません❗️
熱燗
香りは有りません
米の旨味がガッツリ強く響きふくよかな旨味が口に広がります。甘味も辛味も主張を控え純粋な米の味だけがあります。
燗の温度はここがベストでした。酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
亀の海 （長野 / 土屋酒造店）
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