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2023
2/4
酒のトンネル さん
満足度 3.5
光栄菊 SNOW CRESCENT さがびより
1日目。評価B。苦味ジューシーな酸味が特徴的。悪くはないけど、リピートなし。
2日目。評価B。炭酸のシュワ感が落ち着いた。
1週間。評価B。やはり酸味ジューシー、後半に苦味。嫌な苦味ではなく、bitterな旨味がある。が、好みではない。
最初の口当たりは柔らかめではある。甘さも控えめ。しかし、途中から酸味や苦味が広がり、すぐに口から消えていく。このお酒はこの中盤の酸味と苦味が合わさった複雑な味を好むかどうかで好みが分かれそう。苦味の余韻はそこまで口に残らず、スッキリ消えていく。
スッ、酸味、ジュワー、ニガ、スッー。
他のお酒に比べて苦味を感じるのが比較的早いような印象を受けた。
柔らかいようで硬いような。活性うすにごりということで、寝かせたら変化するかもしれない。
さがびよりが食用米だからこのような味になるのか。
精米歩合が非公開とのことであるが、この感じだとそこまで磨いていないのかな。そもそも食用米はあまり磨けない？
最近飲んだお酒で似ている味なら風の森alpha 1(秋津穂)、807山田錦かな。
二日目以降に期待。このままならリピはなし。原料米 さがびより
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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