Kenji Iwasakiさん(2023年2月5日)の日本酒「碧天」レビュー

碧天 純米(ヨイキゲン：岡山)
雄町
精米歩合65
アルコール度数15.5
日本酒度+5.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、碧天の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味やや濃いめ
酸味控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦渋
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
さらさら旨い
濃いめだけどくどくなくてさらっとした旨味がいい感じ
後口もすっきりしててクイクイ飲んでしまう