日本酒太郎右衛門景義さん(2023年2月12日)の日本酒「山和星」レビュー

山和星　生酒です⭐

伯楽星と山和の融合⭐
一年一度の贅沢品ですね😆
新年間もなくに販売は始まっており、今年は予約に間に合い手に入れたんですが、今日まで温存でようやく抜栓⭐
毎年、山和酒造さんと新澤酒造さんが交互に醸造を勤めており、今年は伯楽星を醸す新澤酒造さんが担当⭐火入と生酒が有りましたが、ここはまず生酒でしょう‼️

と、いう訳で抜栓⭐薄濁りの酒色でした⭐

ストレートグラス
微かに柑橘系の香りがあります⭐
ミネラルを感じ、口に含むと米の旨味がブワッと広がり甘酸っぱさが満ちてきます。余韻は無くあっさりとしていました⭐


真ん中グラス
香りは抑えられます。
甘酸っぱさはそのまま、更にスッキリとアッサリとベースに旨味が微かに響く為、飲み応えは無くなりません。余韻はこちらも有りません。

口窄みグラス
こちらもフワッと柑橘系の香りがあります⭐
旨味や酸味は全て甘味に収束していきます。よって一段甘味が濃く感じますが、飲みにくさは無くダレもしませんでした⭐余韻はこちらも有りません。

陶器
香りは抑えられます。
ジューシーな旨味、甘味よりは酸味の方が際立ち、酒単体で飲むならこれが1番好きでした⭐