たいきさん(2023年2月13日)の日本酒「AZUMA / 神田」レビュー

神田　AZUMAシリーズ

香りはほんのり吟醸香がするくらいで、すっきりした印象
飲み口はかなりすっきりしていて水のよう
含んでもすっきりで飲み込んだあとに苦味と旨味がほんのりくる

スペック
原料米：みずかがみ
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：±0


多賀㍿賀県犬上郡多賀町中川原102()
https://shop.taga-brew.com/
創業1711年

仕込み水は鈴鹿山脈北部を水源とする芹川で、硬度は136と高め


＜東シリーズ＞
多賀の若き杜氏、東義晃のデビューとなる新商品
「神田」
滋賀県産ブランド米「みずかがみ」を60％精米した純米吟醸酒
熊本系酵母

「桃原」
山田錦50％精米の純米大吟醸酒

「稲澄」
全国新酒品評会に出品した袋搾りの斗壜取りを「無濾過瓶燗」製法でそのまま出荷

「保月」
滋賀県産ブランド米「秋の詩」を70％精米した純米酒
秋の詩×K1801号