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2023
2/19
ogr さん
満足度 4.0
特別純米、イエロータイガーラベル。
仕事帰り何気に目に入った貼り紙、
印籠の代わりに嫁へLINEしUターン。
さあ、呑みに行くべ。
黄門様のお膝元、水戸穀町で米穀を
あきなう豪商の主、吉久保清三郎が
酒造りのうぶ声を上げた、名づけて
吉久保酒造さんです。
燗酒頂戴な、とのリクエストからの
出会いでした（@鎌ヶ谷）。
上立ちはフルーティでは無い、黒砂
糖に醗酵臭が軽く混ざった様な香り。
冷やは酸味を軸にしたライトボディな
旨辛、要望通り温度上がって来ると◯。
呑み頃のお勧めは私もヌルな燗ですね。
綿飴😁そんな感じ、いいバランスに
落ち着いて来ます。
冷蔵庫に入れずに常温で保管、ただいま
はそのままクピッと呑んで、風呂上がり
燗付けて、少し冷めたら酢味噌で和えた
タコとミョウガをアテに。
何気ない毎日に寄り添う旨いお酒でした。
茨城県産美山錦60%精米×自社9号系酵母,
日本酒度+5、酸度1.7、アル分15。
百歳 （茨城 / 吉久保酒造）
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