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2023
2/23
Sunday Back Nine さん
満足度 3.0
6号酵母
材料:国産米
精米歩合:55%
アルコール度:16度
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6号酵母とは
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協会6号酵母は、秋田県の新政酒造のもろみから抽出された「最古の酵母」と言われています
東北の地で生まれた酵母なので寒さにも強く、現在でも多くの蔵元が使用しています
特徴としては、穏やかな香りとすっきりとした味わいになるものが多く、生もと等にも使用される事が多い酵母です
真澄の7号酵母と同時に出荷されています
7号の方が若干元気らしいですが、飲み比べてみたいですね
今年は、去年の美山錦から、麹米に「吟の精」、掛米に「酒こまち」に変更
ポンと軽快な開栓音🎶
最初は、軽めの淡麗から
二日目は甘みが増して、三日目は旨味が増してきました
色んな角度から楽しめます
2023.2購入 1627円@横内酒店
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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