青島 明生さん(2023年2月27日)の日本酒「若駒」レビュー

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若駒 (わかこま) 日本酒 富山 若駒酒造場

「若駒」のレビュー(青島 明生さん)

富山県 / 若駒酒造場 / 若駒

3.16

レビュー数:42

  • 2023

    2/27

    青島 明生 青島 明生 さん

    満足度

    若駒 純米吟醸生酒 おりがらみ。
      いつもの酒屋の頒布会第1回の片割れ。もう一方は勝駒。兄弟酒?
     若駒らしい、というか、呉西のお酒らしいというか、私的な表現を許して頂ければ、「黄色い味」(ヴァン・ジョーヌ)が感じられるお酒。

     黄色い、というのは、独特の香りと、やや味的に甘く、キレも甘い、したがって、ジューシー・フルーティとは言えない、酸味が少ないんですね。
     昔よりは味に緻密さや、膨らみはある。伊達に山田錦100%ではないのはわかるんだけど・・・。

     悪い酒ではない。手をかけたいいお酒ではある。好みの問題。

    (2、3日目)
     味が落ち着いて、クセが抜けて、ほんの少し甘めの、ふつうのジューシー・フルーティな吟醸酒に感じられるようになる。
     ゆっくり飲むと、甘味と、少し残る後味も、気にならなくなる。デカンタージュが効果あるのか??

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    若駒のレビュー by_青島 明生

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