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2023
2/28
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
辨天娘 強力 H30BY 17番娘
綺麗な黄金色で、酸を伴う熟成された香り。
口に含むと思いのほかしっかりした甘味があって、そのあとにまろやかな酸味、麹のような含み香と旨味。
アルコール感はほんのわずかで、もっと酸がたっているのかと思っていたがちょっと違ってた。熟成酒にある甘露的な甘さがある。
時間が経つにつれ、わかりやすく熟成感が出てくる。例えが良くないかもしれないが、べっこう飴や昆布的な香り。
ぬる燗にすると甘さが少し引っ込み、酸や旨味が出てくる。
う～ん、やはり辨天娘にこの甘さはいらないと思いました。
特定名称 純米
原料米 強力
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
辨天娘 （鳥取 / 太田酒造場）
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