後半記憶が無いさん(2023年3月8日)の日本酒「鳴海」レビュー

鳴海 純米 直詰め 白ラベル

１桁酵母らしい、穏やかながらも甘く柑橘っぽい香り。
口に含むと細かいガス感が少し、甘さが抑えられていて酸がメインでスッキリした飲み口。
辛口というよりも甘さが抑えられたお酒というイメージ、以前の鳴海とはだいぶテイストが違う。
ショットグラスで飲むと、より甘さが引いて酸が前面に出てくる。
フレッシュで辛口で酸が好きな人にはばっちりのお酒。

2日目、蜜っぽい含み香はあるが甘さがほとんどなく酸が主張している。
ただ苦みやアルコール感があまりないため、そこまで辛口という感じでもない。
甘くないキリリとしたお酒。

３日目、そこまで変わらずお燗も普通に美味しいが生酛感はそこまでない。この辺がライトな酒質でありながら造りがしっかりしていると感じます。