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2023
3/15
☆Shige☆ さん
満足度 5.0
長野県 大塚酒造さんの純米吟醸 「浅間嶽」
蔵元さんにお伺いした際に購入。
長野県小諸産 山恵錦100% 精米55%
ではいただきますε-(´∀｀; )
薄っすらと華やかな香り。
チリチリシュワワな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。
旨い‼️
先日上田で少し温度高めなのを飲んだ時に旨いと感じたのでキンキンにしていただきましたが、チリチリでちょうどいいです。
お酒にすると甘め、苦味が少なめな感じがする山恵錦が長野県唯一の硬水で仕込む蔵で醸されるとこうなるのか😍
とビックリするくらいど真ん中系です🙌
元々辛口よりの蔵元さんなので山恵錦と長野D酵母と浅間山系の硬水が交わるとこんなにも調和の取れたお酒になるんですねっ🤩
味のイメージができていたので今夜のアテは芽キャベツと鞍掛豆のペペロンチーノ炒めにしましたがナイスペアリングでございます🙌
特定名称 純米吟醸
原料米 山恵錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
浅間嶽 （長野 / 大塚酒造）
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