dotdashさん(2023年3月18日)の日本酒「金雀」レビュー

ふらっと吉祥寺の大阪屋さんに寄ったら、今年初の純米吟醸火入れが入荷していた。しぼりたてと飛翔を一本ずつ冷やしてあるが、まずは先にこちらから開封。
個人的に金雀は生より火入れのマイルドさが好みで、非常に呑みやすい。火入れでもフレッシュさは充分に感じます。文句なしに今年も抜群に美味い。美味すぎる。
屋号を雀集堂という謎に包まれた感もある堀江酒場ですが、むかしは銀雀という銘柄もあったらしい。地元の黒紫米を使用した黒まいんや、イセヒカリを1割8分まで磨いだという高島屋で売っている夢雀なども、一度は呑んでみたい。