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2023
3/20
fuji さん
満足度 4.5
廣戸川 純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：夢の香、精米歩合：50％ アル度数：16
酵母：県酵母 日本酒度：非公開 酸度：非公開
製造：2023.01 ネット購入1,815円(720ml)
1. 吟醸香：B (A.明快な主張 B.そこそこ有り C.特徴弱い)
やや甘い感じのりんご様。
2. 甘さ、酸味、苦み
開栓時、発砲性の舌への刺激が僅かにあるが数日で消えるレベル。甘みがしっかりある。奥深い苦み系。強くはないがそれなりの酸味。苦みと酸で複雑な旨みがあり、何か主張を感じさせる奥深さがある。
3. 淡麗か芳醇か
しっとり芳醇系。
4. 総評
無濾過生原酒なのでとろりとまろやか、コクがある。こういった重く深い味わいはどうしても背後に苦みがある。この酒質は宮寒梅 純米大吟醸、醸し人九平次 純米大吟醸などと似ている。夢の香は写楽でも使っている酒米であるが決してメジャーではない。地元産のこだわりと技術力があるのだろう。ちなみに廣戸川という川は地図に記載無い。松崎酒造の地元を流れる釈迦堂川の別名のようだ。
5. また買うか：A （A.買う B.買うかも C.買わない）
特定名称 純米吟醸
原料米 夢の香
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
廣戸川 （福島 / 松崎酒造店）
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