naturalvibesさん(2023年3月22日)の日本酒「涅槃龜」レビュー

2023

3/22

naturalvibes さん

満足度 4.0

涅槃亀(にるがめ) 第9世代

江戸時代の日本酒のエッセンスを現代に蘇らせるため、クラッシックな新政6号酵母、木桶仕込み、吟醸造り、麹ならびに掛米とも精米歩90％前後といういわゆる低精白で醸造した純米酒とのこと🍶

なかなか面白い実験酒ですよね😄

実際の江戸時代のころの日本酒は酒蔵で醸したお酒を居酒屋等で水で薄めてアルコール度は5度くらいで主に熱燗で飲んでいたそうです✨

雪冷えでは香りはほとんどなく、ほんとにかすかな青い竹のような林のような香りがします😊

口に含むと程よい柑橘系の酸の酸っぱさと酸のキレイさ、アルコール度は13度ですがかすかな辛みもありバランスも良く美味しいです😋

冷えてますし絶対に江戸時代には味わえないお酒ですよね😄

試しに熱燗もやってみましたが新政は熱燗はダメですね😅

アテは江戸時代からある会津の郷土料理、ばあちゃんの作った棒たら煮と前にも登場したにしんの山椒漬け、会津は内陸にあるので乾燥させた保存のできる海産物が重宝されたんですよ✨🐟

特定名称純米

原料米酒こまち

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

涅槃龜（秋田 / 新政酒造）

いいね 64 ブックマーク Comment 18

福丸 2023年3月22日 15:57:57
ニシンが亀の足のブツ切りに見えてビビりました😅
naturalvibes 2023年3月22日 16:16:38
福丸さん、亀の足ですか🐢うぅ〜ん見えなくも、、見えましぇ〜〜〜んっ😅
陽愛のパパ 2023年3月22日 18:06:40
この時期のニシンは🤤
naturalvibes 2023年3月22日 18:12:33
陽愛のパパさん、今がにしんの旬みたいですね〜😋
播州蔵之介 2023年3月22日 19:17:12
会津地方はニシンをよく食べるんですね❗️🤤
naturalvibes 2023年3月22日 19:34:52
蔵之介さん、内陸なので今でも魚介類が貴重なんですよ、なので保存して食べる習慣がある感じですかね😅スーパーの刺身とかは鮮度が良くないのであまり美味しくないんですよ😄昔よりはだいぶ良くなりましたけども💦
くさまくら 2023年3月22日 20:08:13
ニシン再登場。美味しいもんはたくさんの人に召し上がっていただきたいものです。棒たらは食べたことないなあ🤫
naturalvibes 2023年3月22日 20:14:59
くらまくらさん、棒たらは実はそんなには好きではないんです😅郷土料理なので出してみました😄
超シェルパ糊 2023年3月22日 20:49:37
色んな郷土料理食べてきましたけど奥会津？檜枝岐？あたりで売ってたりするサンショウウオの燻製みたいなのだけはまだ勇気が出ません(笑)
naturalvibes 2023年3月22日 20:52:21
シェルパさん、山椒魚は珍味中の珍味で食べたら夜眠れなくなって精力絶倫だそうです😅
nao 2023年3月22日 22:26:14
黒いアテですねw
今度友人が帰省するときに買ってきてもらいます😆
naturalvibes 2023年3月22日 22:36:53
naoさん、にしんの山椒漬けはおすすめします😋棒たらは自分はそんなには好んで食べないですかね😅
tanron 2023年3月22日 23:12:39
度数5度を燗⁉︎
白湯ならぬ酒湯😏
naturalvibes 2023年3月23日 06:07:20
tanronさん、度数5度ってピールとかと一緒ですよね、そうとう飲まないと酔わなそうですよね😅
のうてんきもの 2023年3月23日 09:09:27
読めません😵
難しいですねー♪
naturalvibes 2023年3月23日 09:20:59
ののさん、読めないですよね〜😅漢字の変換も難しくてねはんって入れたら1発で出てきました、『ねはん』っなんかカッコいいですよね😄
hagi 2023年3月26日 20:47:28
涅槃亀も飲みましたね～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
スペック見ると？？ですけど飲むと以外に旨い(笑)
新政恐るべし〜😆
naturalvibes 2023年3月26日 20:51:07
hagiさん、これ8ヶ月寝かしちゃったので急いで飲みました😅なかなか面白いお酒ですよね、さすが新政です✨🤗
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