くさまくらさん(2023年4月3日)の日本酒「帆波」レビュー

帆波　純米吟醸　無濾過生原酒　初しぼり
原料米　雄山錦
精米歩合55％
アルコール15度

昨年12月、珍しいお酒が並んだので買いに行きました。
特約店ブランド。
その頃は新商品だったのですが、
今はもう酒米などを換えて
十種類もリリースしているのですね。

雄山錦のお酒は初めていただくんじゃないかな？
美山錦、愛山、"山”の付くおコメは
過去の失敗にならって読み方に気をつけないとなーσ(^_^;)
オヤマニシキね。

いつも通り冷たいのからスタートです。
サラっと甘い。スムーズな口当たり。
淡麗中口ってんで良いのかな？
華やかな香りは果実系。今回も比喩浮かばない。

翌日は常温で
基本は同じだけど味わいが強くなった気がする。
このコもまた冷やし過ぎなきゃ良いってことね。

半分まで減った頃にお燗しました。
初めて顔を出すアル感。
味わい変わらず、ホッコリだけど
このコはスッキリが持ち味のようだから
冷や←→常温がいいです。

食を選ぶタイプですね。
常備品のアテとの相性はバラバラ。
生臭系はあまり良くないです。
富山酒だからホタルが合うってわけでもないんですね。
魚よりお肉。和風より洋風
やっぱ、チーズは合うな。旨いな。

先日買ったいぶりがっこも残りわずか。
同じのはもうないから、別のを探しに行きました。
作り手によって味が全然ちゃいまっせー
と、アドバイスを頂戴したので
アンテナショップで品定め。
甘味料や色素を使ってるのは除外。
代表者に個人名が載ってるのを選びました。
新旧食べ比べです。
左：前のヤツ、ヨボヨボでしょっぱい、けむい。
右：後のヤツ、ムチムチでたくわんっぽい甘みあり。
本当に味わいが随分違いますね。
両方とも美味しいけど
個人的には前のヤツに軍配。
やっぱ酒屋さんが旨いと自信を持って
仕入れてるヤツが良いのかな？
気に入っちゃってるのでまた、探します。

最近、新商品🍶をまた買いました。
３カ月後にいただく頃には
銘柄登録ができてて、レビューが数件あるのかな？
あるだろな(*^^*)

魚津のお酒でした。
蜃気楼と云ふものを拝んでみたいですね。