-
2023
4/3
青島 明生 さん
満足度 3.5
達磨正宗、古酒飲み比べ。
地元の居酒屋「真酒亭」主催の古酒の会で、白木さんも参加されて亭主村田さんとのW解説付きの、達磨正宗他各種古酒の飲み比べの会。
まず、達磨正宗3年古酒Kura Master 受賞酒。今日飲むお酒の中ではライト級。ほどほどの熟成香とお味。フランス人にも味がうけて、注文が入るそうです。
次は、達磨正宗・生酒造りの古酒。生だけど、変質せず、ちゃんと古酒になっています。特徴は、色以上のコク、熟成感が感じられること。
達磨正宗20年古酒の会頒布酒（1996年造り）。「20年古酒を造る」と募って、10口余しか造られていない貴重なお酒。常温保存の方はメーラード反応が進み、色が真っ赤。他方、冷温貯蔵酒もあり、これは黄金色。お味は、低温の方が力強く、味の広がり、深みが感じられ、今日イチの美味しさ。他方常温は色香り味ははっきりしているが、味わいは単調。揉まれすぎて年をとって素直になったのと、じっくりゆっくり実力を蓄えて味わい深くなってきたのとの違いが生じたというか・・。熟成というのは不思議です。
達磨正宗ビンテージ古酒（1971年）。吟醸酒造り。達磨正宗さんは、最初の古酒の造りは吟醸酒で作られたそうです。やはり、タンパク質（窒素分）が少ないため、熟成の度合は浅くなります。そのため、超長期古酒だけど、爽やかな感じがしました。
達磨正宗昭和47（1972）年醸造酒。速醸、頸城杜氏の純米酒造り。これは、年代相応の熟成が進み、やはり、真っ赤です。コクが強く、酸味も感じられ、味も深いです。
とんでもないお酒ばかりでしたが、最後は口が古酒、古酒になり、新鮮なお酒が飲みたくなりました。
特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
達磨正宗 （岐阜 / 白木恒助商店）
いいね 11 
ブックマーク
Comment 0 達磨正宗が購入できる通販
達磨正宗 令和6年 辰年ブレンド (たつどし) 長期熟成古酒 720ml / 白木恒助商店 平成31年製造の古酒に、歴代辰年(昭和51年、昭和63年、平成12年、平成24年)
達磨正宗 干支ラベル 令和4年 寅年限定ブレンド 2022年 とら年 長期熟成古酒 720ml 昭和49年 昭和61年 平成10年 平成22年、平成29年をブレンド ヴィンテージ 限定1400本 岐阜県 珍しい 敬老の日 父の日 記念酒 誕生年 シリアルナンバー 小風呂敷付き 酒のたなか
日本酒 達磨正宗 未来へ2023 660ml 化粧箱入 岐阜 白木恒助商店 長期熟成用濃醇清酒 達磨正宗 岐阜の地酒 ダルマ正宗 保管して熟成酒 古酒に 長期保存 記念酒 珍しい 珍酒 出産祝い 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト
日本酒 達磨正宗 未来へ2022 660ml 化粧箱入 岐阜 白木恒助商店 長期熟成用濃醇清酒 達磨正宗 岐阜の地酒 ダルマ正宗 保管して熟成酒 古酒に 長期保存 記念酒 珍しい 珍酒 出産祝い 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト [12839572]
達磨正宗 未来へ 2023年 令和5年 660ml 16~17% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 古酒 熟成酒 御祝 出産祝い 成人 二十歳 プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
達磨正宗 五年古酒 720ml ダルマ正宗 岐阜県 白木恒助商店 熟成酒 古酒 日本 美味しい 珍しい お土産 パーティー ケータリング 記念酒 お祝い ハレの日 酒のたなか
達磨正宗 未来へ 2020年 令和2年 660ml 17% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 古酒 熟成酒 御祝 出産祝い 成人 二十歳 プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
日本酒 達磨正宗 未来へ2020 660ml 化粧箱入 岐阜 白木恒助商店 長期熟成用濃醇清酒 達磨正宗 岐阜の地酒 ダルマ正宗 保管して熟成酒 古酒に 長期保存 記念酒 珍しい 珍酒 出産祝い 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト [12839570]
白木恒助商店 達磨正宗 十年古酒 720ml 送料無料 熟成古酒 熟成十年 ダルマ正宗 熟成酒 日本酒 古酒 岐阜 日本晴 五百万石 お取り寄せ
![達磨正宗 十年古酒 720ml [OKN 白木恒助商店 岐阜県]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu4/y10695x01.jpg?_ex=200x200)
達磨正宗 未来へ 2014年 平成26年 660ml 17% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 古酒 熟成酒 御祝 出産祝い 成人 二十歳 プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
![達磨正宗 十年古酒 720ml 送料無料(沖縄対象外) [OKN 白木恒助商店 岐阜県]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake/cabinet/01/09/y10695a01.jpg?_ex=200x200)
達磨正宗 未来へ 2013年 平成25年 660ml 17% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 古酒 熟成酒 御祝 出産祝い 成人 二十歳 プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
![達磨正宗 十年古酒 720ml [瓶] [岡永/白木恒助商店/岐阜県]](https://m.media-amazon.com/images/I/41DAODSNVOL._SL200_.jpg)
達磨正宗 未来へ 2010年 平成22年 660ml 17% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 古酒 熟成酒 御祝 出産祝い 成人 二十歳 プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
達磨正宗 未来へ 2009年 平成21年 660ml 17% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 古酒 熟成酒 御祝 出産祝い 成人 二十歳 プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
達磨正宗 ビンテージ古酒 2003年 平成15年 500ml 16% ダルマ 白木恒助商店 岐阜県 熟成酒 御祝 出産祝い プレゼント ギフト 記念酒 珍しい 美味しい 日本酒 地酒 長期保存 燗酒 冷や酒 酒のたなか
