たいきさん(2023年4月5日)の日本酒「鳳の舞」レビュー

【AGEHA no MAI　鳳の舞 純米吟醸無ろ過原酒 こいおまち】

仄かな甘味と爽やか系の酸から始まって、転がすとイチゴのような酸味と甘味が出てきて両者が上手くまとまる感じ。旨味はうっすら感じられる程度で、そこから果物の青い、熟していない部分のような青臭さ、苦味がじんわり出てくる。戻り香で再度イチゴ系に落ちつく。無濾過生ということもあって、ピチピチ感から余計に爽やかに感じられた。春の暖かさに現を抜かしているところをスパッと正してくれそうな印象

スペック
原料米：広島県産こいおまち
精米歩合：55％
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.8
酵母：広島令和1号
火入済

榎酒造(広島県呉市音戸町南隠渡2丁目1-15)
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