縦の皮さん(2023年4月17日)の日本酒「くどき上手」レビュー

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くどき上手 (くどきじょうず) 日本酒 山形 亀の井酒造

「くどき上手」のレビュー（縦の皮さん）

山形県 / 亀の井酒造 / くどき上手

4.21

レビュー数：1856

  • 2023

    4/17

    縦の皮 縦の皮 さん

    満足度

    くどき上手　純米大吟醸　Jr.の超高精白株式会社

    かがた屋さん仕入れシリーズ。
    ちょっと前に買った29％精米のくどき上手です。

    前置き短く。いただきます。

    ・香りはおとなしめ
    ・なかなかの透明感だけど味はしっかり
    ・甘苦バランス型

    美味しいです。50％精米と言われても違和感ないくらいには味があります。
    ここの蔵は低精米歩合(＝高精白)の割に価格が安いというイメージですが、逆に近年では磨いてないのに高いお酒も増えてきました。
    結局うまいかどうかが大事。めっちゃ磨いてるけど2,000円で普通に美味しいお酒と、全然磨いてなくて2,500円だけどめっちゃ旨い酒があったら、そりゃ後者を買いたいです。

    低精米歩合で安いのは素晴らしいことですが、これだけの地位を築いている蔵だからこそ、もう１段上の要求をしたくなっちゃいます。

    #企業努力に感謝
    #磨いてる割に安い酒といえば宮寒梅と寒菊
    #磨いてないのにうまいといえばせんきんあたり？

    特定名称 純米大吟醸

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    くどき上手のレビュー by_縦の皮

    くどき上手 （山形 / 亀の井酒造）

    くどき上手のレビュー by_縦の皮 くどき上手のレビュー by_縦の皮

    ブックマーク Comment 15

  • 福丸
    福丸 2023年4月17日 21:28:16

    酒の値段って一体何なんでしょうか❔🤔
    気合い❔

  • 最後のロッポンギね
    最後のロッポンギね 2023年4月17日 21:37:30

    磨いても香りおとなしめのお酒の魅力って一体何なんでしょうか❔
    気合いではない。

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月17日 21:51:25

    福○さん　米の値段と手間賃、のはずなんです。
    今の日本酒業界は価格設定難しいっすよね…

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月17日 21:53:48

    みずねさん　精米歩合の割には透明感＆香りは控えめでした。
    くどき上手は個人的になかなかハマらないんですよね…何かが足りない！

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2023年4月17日 22:03:23

    純米でも純米大吟醸のような味わい、純米大吟醸なのに純米のような味わい、これって一体何なんでしょうか❔
    気合いではない。

  • naturalvibes
    naturalvibes 2023年4月17日 23:13:52

    色々な磨きを試しての今回は29%なんですね、裏書読んだらなかなか奥が深いですね😊

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2023年4月18日 06:41:00

    磨いた71％のお米は何になるんだろうといつも思ってます。
    せんべい🍘にしてください😆

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月18日 08:33:11

    ぽんぽこさん　それは蔵の技術です！笑

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月18日 08:34:14

    naturalvibesさん　試行錯誤されてますね！これは素直に応援したいっす！

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月18日 08:35:24

    ののさん　削った米に関しての記載、やはり獺祭はスゴイっす！
    山田錦以外も活用されるといいですね◎
    https://www.asahishuzo.ne.jp/diary/004816.html

  • くろーばー
    くろーばー 2023年4月18日 15:36:26

    削った米の使い方。考えたこともなくて、これはすごい気づきかも

  • sagi
    sagi 2023年4月18日 17:06:09

    磨いてないのに異常に高い酒は、稲とアガベ(⁠・⁠∀⁠・⁠)

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月18日 18:10:22

    くろーばーさん　米粉とかは聞きますが、パンに入れる用のシロップとかもあるみたいです！
    有意義な使い道があれば蔵もいろいろチャレンジしやすくなるかもですね

  • 縦の皮
    縦の皮 2023年4月18日 18:16:31

    優しいsagi氏　あれは高いっすね…発信される情報的には応援したい気もありつつ、なかなか試せないです笑

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2023年4月18日 22:16:37

    磨いてないのにうまい…
    大盃とかですかねぇ？
    あ、MACHO😀笑

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