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2023
4/22
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
雪の茅舎 山廃純米(斎彌酒造：秋田)
山田錦、あきたこまち
精米歩合65
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母
今回は、雪の茅舎の山廃純米なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
酸味は柑橘系
フルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
あるかないかくらいの苦味
すっきりきれいな後口
で、結局どうなのよ？
止まらん
程好い旨味酸味
後口のすっきりさ
もともと山廃好きってのもあるけど、飲みやすくて止まらんわ特定名称 純米
原料米 山田錦、あきたこまち
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
雪の茅舎 （秋田 / 齋彌酒造店）
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