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2023
4/23
コリンキー さん
満足度 5.0
新政 農民芸術概論2021
無農薬。自然のままに、自ら土を耕し、米を育てて、酒を醸す。宮沢賢治の精神の継承。なんと言いますか、湧き水のような清らかさを感じました。ほんの微かに発泡感があります。
新政というと酸味、生酛、木桶、そこから生まれるワインを彷彿とさせるフルーティーながらも複雑な味わいというイメージでしたが、最上級ラインであるこのお酒は「上善如水」という言葉がしっくりきます。最後はそこに行き着くんだなと思いました。
ただクラシックな日本酒と違って、フレッシュさと共に米の素材感がしっかりとあり、淡麗辛口というより淡麗旨口と言ったところでしょうか。
蔵元である佐藤祐輔さんがお酒をついでくれて「ありがとうございます」と言って下さいました。ほんの数秒でしたが貴重な時間を過ごさせて頂きました。
農民藝術概論 （秋田 / 新政酒造）
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